دسترخوان پر آداب سماجی اور خاندانی اجتماعات میں بہت اہم ہیں۔ یہ نہ صرف دوسروں کے لیے احترام اور خود پرستی کو ظاہر کرتا ہے بلکہ کھانے کے عمل کو مزید خوشگوار اور ہم آہنگ بناتا ہے۔ یہاں کچھ بنیادی ٹیبل آداب ہیں:
بیٹھنے کے آداب: ریستوراں میں داخل ہونے کے بعد، آپ کو پہلے میزبان یا بزرگوں کے بیٹھنے کا انتظار کرنا چاہیے، اور پھر اپنی نشستیں ترتیب سے لیں۔ شور مچانے سے بچنے کے لیے بیٹھتے وقت نرم اور مستحکم رہیں۔ اگر یہ ایک گول میز ہے، تو دروازے کی طرف والی پوزیشن عام طور پر مرکزی نشست ہوتی ہے، جس پر عام طور پر بزرگ یا اہم لوگ ہوتے ہیں۔
دسترخوان کا استعمال: مختلف دسترخوان کے مقصد کو سمجھیں اور چاقو، کانٹے، چمچ وغیرہ کا صحیح استعمال کریں۔ چاقو کھانے کو کاٹنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، کانٹے کھانے کو ٹھیک کرنے اور کھانا منہ میں ڈالنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، اور چمچوں کا استعمال سوپ پینے اور مائع کھانا کھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ دوسروں کو چھونے یا غیر ضروری شور مچانے سے بچنے کے لیے دسترخوان کا استعمال کرتے وقت ہاتھ نہ ہلائیں۔
نیپکن کی جگہ: بیٹھنے کے بعد، نیپکن کو کھولیں اور اسے اپنی رانوں پر چپٹا رکھیں۔ کھانے کے دوران، اگر آپ کو اپنی نشست چھوڑنے کی ضرورت ہو، تو آپ کو کرسی پر رومال رکھنا چاہیے تاکہ یہ اشارہ کیا جا سکے کہ آپ واپس آئیں گے۔ کھانے کے بعد رومال کو تہہ کر کے میز پر رکھ دیں۔
آرڈر کرنے کے آداب: بہت سے لوگوں کے ساتھ کھانا کھاتے وقت، آرڈر دیتے وقت سب کے ذائقے اور غذائی ممنوعات کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔ صرف اپنی پسند کے پکوان کا آرڈر نہ دیں، اور زیادہ اسراف نہ کریں۔ آپ دوسروں سے ان کی رائے پوچھ سکتے ہیں اور ایک ساتھ صحیح ڈشز کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
کھانے کے آداب: کھانا کھاتے وقت آپ کو اچھی کرنسی برقرار رکھنی چاہیے، سیدھا بیٹھنا چاہیے اور میز پر لیٹنا نہیں چاہیے۔ کھانا چباتے وقت، شور مچانے سے بچنے کے لیے اپنا منہ بند رکھیں۔ جلدی نہ کھائیں، آہستہ چبا کر کھائیے اور کھانے کی لذت سے لطف اندوز ہوں۔
آداب پکڑنا: کھانا اٹھاتے وقت، عوامی چینی کاںٹا یا عوامی چمچ استعمال کریں، اور اسے اپنی چینی کاںٹا سے برتن میں نہ ہلائیں۔ دوسرے لوگوں کی بھوک کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے جو کھانا آپ اٹھاتے ہیں اسے دوبارہ ڈش میں نہ ڈالیں۔ اگر آپ کھانے تک بہت دور نہیں پہنچ سکتے ہیں، تو آپ اپنے ساتھ والے شخص سے اسے منتقل کرنے میں مدد کے لیے کہہ سکتے ہیں۔
چنچل مت بنو اور ضائع نہ کرو: مختلف قسم کے پکوان آزمانے کی کوشش کریں، کھانے کو پسند کریں، اور فضول خرچی سے بچیں۔ اگر آپ اسے ختم نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اسے لے جا سکتے ہیں۔
بات چیت کے آداب: آپ کھانے کے دوران مناسب طریقے سے بات کر سکتے ہیں، لیکن عنوانات کے انتخاب اور حجم کے کنٹرول پر توجہ دیں۔ حساس موضوعات کے بارے میں بات نہ کریں یا کھانے میں دوسروں کے موڈ کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے اونچی آواز میں بحث نہ کریں۔ جب آپ کے منہ میں کھانا ہو تو بات نہ کریں تاکہ اسے تھوکنے سے بچایا جا سکے۔
پینے کے آداب: اگر آپ پیتے ہیں تو اعتدال میں پیئے اور زیادہ نہ پیئے۔ ٹوسٹ کرتے وقت ترتیب اور آداب پر دھیان دیں، اور لوگوں کو پینے پر مجبور نہ کریں۔ ان لوگوں کو مجبور نہ کریں جو شراب نہیں پیتے ہیں۔
آداب چھوڑنا: کھانے کے بعد پہلے میزبان یا بزرگوں کے جانے کا انتظار کریں اور پھر باری باری چلے جائیں۔ جاتے وقت، میزبان اور دیگر کھانے والوں کا شکریہ ادا کریں، اور اپنی نشست کو صاف کریں۔
ان جدول آداب پر عمل کر کے آپ نہ صرف اپنے ذاتی امیج اور آبیاری کو بہتر بنا سکتے ہیں بلکہ خاندانی ہم آہنگی اور سماجی ہم آہنگی کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔